作為一個(gè)葡萄酒行業(yè)的從業(yè)者，高菲小編認(rèn)為一個(gè)零售門店是否有成功的基礎(chǔ)，首先可以從從選址、貨品數(shù)量、場(chǎng)地裝修三個(gè)維度來觀察。
 

　　一：如何選址：周圍的鄰居很重要

　　門店周邊流動(dòng)人群與門店消費(fèi)者形態(tài)息息相關(guān)。對(duì)于如何選址，這里有一個(gè)“簡(jiǎn)單粗暴”的思維方式：看整條街道“鄰居”是什么形態(tài)的，這里的形態(tài)包含商品類型和價(jià)格。
 

　　比如說，有一個(gè)經(jīng)銷商來問關(guān)于葡萄酒商鋪選址問題，商場(chǎng)3樓，兒童游玩區(qū)域的周邊，會(huì)不會(huì)有不少女性客流量?但我當(dāng)時(shí)給予建議是不考慮。
 

　　原因一，現(xiàn)在擁有飲酒消費(fèi)習(xí)慣的女性消費(fèi)者主要集中在相對(duì)獨(dú)立的社會(huì)精英層，一個(gè)有飲酒習(xí)慣的女性消費(fèi)者，進(jìn)入備孕期直至孩子3-5歲期間，基本不會(huì)成為一個(gè)在生活中擁有自飲習(xí)慣的人。我個(gè)人觀察，孩子在7歲以后女性的飲酒消費(fèi)需求會(huì)更大面積提升，那么在游樂場(chǎng)的女性群體則并不是你的目標(biāo)客群。
 

　　原因二，真正擁有葡萄酒消費(fèi)能力的家庭，每天陪去游樂場(chǎng)的可能會(huì)是爺爺奶奶或保姆。因此，兒童游玩區(qū)域的女性客流并非目標(biāo)消費(fèi)人群，會(huì)難以培育。
 

　　如果你選擇開的門店周圍有不錯(cuò)的咖啡館，有高檔的茶館以及單價(jià)不低的服裝店。基本上覺可以判斷你所面對(duì)的消費(fèi)人群：擁有一定消費(fèi)能力的人。
 

　　顯然，每一位鄰居所吸引的顧客，都與葡萄酒潛在消費(fèi)人群有較高匹配性。這些鄰居已經(jīng)告訴了我這條街道消費(fèi)人群的許多秘密。
 

　　二：場(chǎng)地裝修花哨是大忌

　　關(guān)于葡萄酒零售店的裝修，筆者建議，在裝修風(fēng)格的選擇上，請(qǐng)盡量把自我意識(shí)保留在10%-20%即可，更多還是要考慮搭建怎么樣消費(fèi)氛圍，更匹配你想服務(wù)的消費(fèi)者。
 

　　在這一方面一切要切記：不是裝修越豪華，就越能吸引顧客，越能夠能客戶帶來較好的消費(fèi)體驗(yàn)吧。講一個(gè)大多數(shù)經(jīng)銷商找了不錯(cuò)的設(shè)計(jì)師但仍會(huì)常出現(xiàn)的問題：裝修時(shí)太過花哨。如果設(shè)計(jì)師不是一個(gè)深刻理解葡萄酒商品屬性的人，可能會(huì)盡量把店面往豪華設(shè)施方面裝修，會(huì)給你一面花墻，花地板，忽略了葡萄酒這個(gè)商品元素自身的豐富性。
 

　　一旦裝修完成，葡萄酒統(tǒng)統(tǒng)陳列上墻了之后，整個(gè)門店讓人眼花繚亂，消費(fèi)者找不到所要聚焦的重點(diǎn)是什么了。所以，你有必要盡可能的告訴你的設(shè)計(jì)師——我需要一個(gè)干凈的、清爽的、整潔的門店即可。我們葡萄酒的酒標(biāo)本身就足夠的花哨有趣了。
 

       三：關(guān)于產(chǎn)品的數(shù)量：產(chǎn)品不在于多，而在于你能消化多少。

　　很多代理商在開店的時(shí)候，會(huì)問我們，我需要拿多少品種，是不是品種越多酒越好。 我通常會(huì)問對(duì)方，你現(xiàn)在正在銷售的有多少款葡萄酒?如果是30款，那么品類初期可以定在50-80款，如現(xiàn)在是15款，那么品類定位在50款。
 

　　只有自己擁有消化品類的能力，你才可以把自己的門店很好呈現(xiàn)在每一個(gè)消費(fèi)者面前。與其焦慮于如何賣掉200個(gè)品種，不如從較少的品類培育慢慢開始，在此過程中，門店、團(tuán)隊(duì)及消費(fèi)者一起找到一個(gè)適合的產(chǎn)品搭建方式。