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同樣是葡萄酒,為什么新世界紅酒便宜舊世界的紅酒貴?

時間:2017-11-27 06:47:22 | 來源:http://www.gbtgwj.com/news/419.html | 作者:高菲國際酒莊 | 瀏覽量:1603

葡萄酒的愛好者們大概都曉得,全球的葡萄酒生產(chǎn)國按照歷史和釀造方法可以分為兩大類:新世界葡萄酒生產(chǎn)國和舊世界葡萄酒生產(chǎn)國。

為什么新世界紅酒便宜舊世界的紅酒貴

一、葡萄酒“新”“舊”世界之分

從字面意義上看,“舊世界”生產(chǎn)國主要是包括法國、意大利、西班牙、德國等老牌的葡萄酒生產(chǎn)國,這些國家無論是葡萄生產(chǎn)還是釀造的歷史都非常悠久,在釀酒的方法上,多采用傳統(tǒng)方式釀造,葡萄酒的種植管控嚴格,葡萄酒的產(chǎn)量受天氣影響的因素特別大,因此不同年份出產(chǎn)的葡萄酒品質差異也特別大。

新世界是指二十世紀新型的葡萄酒產(chǎn)區(qū),包括美國、澳大利亞、智利、加拿大還有中國等這些國家,新世界的葡萄酒釀造方法主要是大規(guī)模種植,工業(yè)化集中化生產(chǎn),因此不同年份之間的葡萄酒品質差異不大。

二、“新”“舊”世界的葡萄酒特點

從酒精度數(shù)上說,新世界葡萄園多生長在較溫暖地帶,光照充足,糖粉含量高,因此葡萄酒的酒精度也偏高一點,舊世界的葡萄酒生長周期長,葡萄糖分含量相對較少,因此酒精度含量比著新世界稍稍低一點。

從香氣和口感上來說,新世界的葡萄酒果香突出,口感清新,更容易入口,適合葡萄酒初級消費者飲用,許多新世界的酒并不適合長期存放,更適合及時飲用。

相對于新世界,舊世界的葡萄酒無論從口感上還是從香氣上都更加濃郁復雜,也更加具有陳年潛力,更適合長期飲用葡萄酒的愛好者。

三、從價格上來說,為什么舊世界葡萄酒比新世界葡萄酒貴?

這是因為比起新世界的批量化生產(chǎn),舊世界的葡萄酒多是采用傳統(tǒng)的釀造方法,在葡萄酒采摘上,新世界多使用機器,而舊世界使用人工,在陳釀方法上,舊世界葡萄酒多經(jīng)過橡木桶陳釀。而且舊世界葡萄酒的產(chǎn)量受到天氣影響,每年的產(chǎn)量可能現(xiàn)差很大,因此結合種種因素,舊世界的葡萄酒相對價位要比新世界貴一點。

至于愛喝葡萄酒的同學們,再喝葡萄酒的時候究竟選擇新世界還是舊世界,那就見仁見智,看個人口感愛好了。

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