喜歡喝葡萄酒的朋友應(yīng)該有了解，我們?cè)谄咸丫频闹形谋硺?biāo)上會(huì)看待這樣的提示：含二氧化硫。也許你看到二氧化硫會(huì)心生疑慮，二氧化硫不是有害氣體嗎?更有傳言，說(shuō)二氧化添加在酒中是導(dǎo)致宿醉和頭痛的根本原因真的是這樣嗎?接下來(lái)，高菲小編來(lái)給大家普及一樣，葡萄酒中的二氧化硫?qū)ι眢w有害嗎?葡萄酒中為什么要添加二氧化硫？

　　首先，葡萄酒中的二氧化硫主要是有兩個(gè)作用：抗氧化和抗菌，在葡萄酒中添加二氧化硫，能阻止酒液與釀酒容器中的微生物和空氣接觸，從而有效保證葡萄酒的新鮮度，如果，不在葡萄酒中添加二氧化硫，那么葡萄酒被酒香酵母污染或者變成醋的幾率會(huì)大大增加。

　　那么葡萄酒中大概含有多少二氧化硫呢?不同類(lèi)型的葡萄酒增加的二氧化硫不一致，但是一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒中二氧化硫的濃度低于百萬(wàn)分之一，干紅葡萄酒中約150毫克每升，干白會(huì)是桃紅葡萄酒中約200毫克每升，甜型酒中的葡萄酒含量約為200-300毫克每升。

　　關(guān)于葡萄酒中的二氧化硫又有那些謠言呢?

　　一、有機(jī)葡萄酒不含二氧化硫

　　其實(shí)就算是有機(jī)葡萄酒，也不能做到絕對(duì)不添加二氧化硫，因?yàn)槎趸蛴袝r(shí)候是在釀酒的過(guò)程中自然產(chǎn)生的，有機(jī)葡萄酒中也可能含有5-10毫克的二氧化硫。

　　二、干紅葡萄酒的二氧化硫含量更高

　　其實(shí)正好相反，一般來(lái)說(shuō)，白葡萄酒中的二氧化硫更高一些，這是因?yàn)榧t葡萄酒富含單寧，而單寧本身就是很好的氧化劑，因此在釀造的時(shí)候不需要增加太多的二氧化硫防止氧化。

　　三、二氧化硫?qū)е铝怂拮砗皖^痛。

　　飲酒宿醉和頭痛的真正原因是飲酒的人對(duì)于酒中的蛋白質(zhì)、單寧等物質(zhì)過(guò)敏，或是過(guò)量飲酒導(dǎo)致的體內(nèi)乙醇過(guò)量，葡萄酒中的二氧化硫的含量是很少的，控制到對(duì)人身體有害的范圍之內(nèi)。因此不必?fù)?dān)心它對(duì)身體會(huì)有危害。

　　不過(guò)，整體來(lái)說(shuō)，還是適量飲酒，畢竟小酒怡情，大酒傷身。