在喝葡萄酒的時候，其實很多的葡萄酒都需要醒酒才能完全散發(fā)出它的魅力，醒酒真的那么重要嗎?當然!醒酒，就是吻醒沉睡的美人!塵封于酒窖的葡萄酒恰似一位嬌艷的睡美人，雖美但缺乏靈氣與活力，需用王子的吻將其輕輕喚醒。而醒酒看似簡單，卻玄妙優(yōu)雅的動作，正如王子那傳神的一吻。

　　由于很多消費者在日常生活中較常接觸到的葡萄酒都是干紅，本文就主要給大家談談什么樣的紅葡萄酒需要醒酒?

　　1、風格強勁、單寧厚重的酒

　　酒體飽滿、單寧厚重的葡萄酒是需要醒酒的，這些葡萄酒價格高昂，具有較強的陳年潛力，年輕時香氣過于濃烈，經過醒酒后，葡萄酒的品質會發(fā)生轉變，散發(fā)出一股成熟水果的風味，苦澀的單寧也會變得更加柔順，能展現(xiàn)出葡萄酒原本真實的特征。如巴羅洛Barolo。

　　單寧強勁的Barolo在醒酒

　　2、未到適飲期的酒

　　未到適飲期的干紅.

　　一些優(yōu)秀的葡萄酒陳年至5年乃至多年以上，才達到其適飲期。這些酒的“底子”足夠深厚，可以在瓶中緩慢陳年產生復雜的變化。如果想提前享受，會略感生澀，必須借助醒酒器來柔和單寧，釋放香氣，使其提前到達巔峰。

　　3、頂級佳釀

　　頂級佳釀拉菲在醒酒

　　頂級佳釀通常是指拉菲、拉圖、木桐、瑪歌、白馬、奧比昂等名莊酒，這些酒雖風格迥異，但都有著無盡復雜的風味，就算是纖細優(yōu)雅的風格，也扛得住氧氣的考驗，需要時間的過程來訴說它的變化。它們是葡萄酒界的超級巨星，像大衛(wèi)鮑威、林青霞…，看似風格多變，實則內含豐富，經得起時間的折騰。

　　內涵豐富的超級巨星林青霞

　　4、有沉淀物的酒

　　通常有沉淀物的葡萄酒，需要通過醒酒來去除沉淀，當然這些沉淀是指酒石酸鹽結晶或陳年過程中單寧和色素凝聚而成的薄片狀暗色沉淀物。

　　5、自然型葡萄酒

　　自然型葡萄酒(natural wine)——釀造過程中不加糖、商業(yè)酵母、酶，降低人工干預，還原葡萄酒的風土本色，裝瓶前不添加SO2或極少添加。因為沒有加硫，所以酒容易變質，在陳放過程中也容易受感染，所以需要拿出來透氣去除可能存在的異味。